Syrovátkové proteiny
Nejprodávanější
16 položek celkem
Nejrozšířenějším z živočišných proteinů je syrovátkový protein (Whey Protein), který se vzhledem k obsahu bílkovina rychlosti vstřebatelnosti dělí na koncentrát (WPC– Whey Protein Concentrate), izolát (WPI– Whey Protein Isolate) a hydrolyzát (WPH– whey protein hydrolysate).
Koncentrát (WPC) obsahuje zpravidla nižší procento bílkoviny (kolem 60% – 80%) a zbytky mléčného tuku a laktózy.
Izolát (WPI) obsahuje vyšší procento bílkoviny (80% - 90%) a méně tuků a laktózy.
Hydrolyzát (WPH) se vyznačuje nejrychlejší vstřebatelností, nevýhodou však je, že hydrolýza (proces zpracovaní) narušuje chuťové vlastnosti výrobku.